Jak měděné nádobí používat a následná péče

• Každý kus je originální ruční práce z mědi a proto vyžaduje vaší péči.
• Nádobí je vyrobeno pro použití v krbu nebo na ohni.
• Měděné nádoby jsou vycínované cínem, který  je zcela bezpečný.
• Doporučujeme používat na vaření dřevěné vařečky a lžíce, nehrozí tak poškrábání cínu.

První pravidlo pro použití nádobí je: "Nikdy nenechat úplně vyvařit tekutinu v hrnci "!

• Při vaření na otevřeném ohni, by měl být oheň přiměřeně velký k nádobě. Bude-li plamen příliš velký a málo tekutiny v nádobě, hrozí tavení a stékání cínu ze stěn nádoby. Ideální je vařit na žhavých uhlících.

Druhým pravidlem je: "Po každém vaření hrnec nechat vyschnout"!

• Vždy dohlédněte, zda je nádobí důkladně vysušené před uložením a skladováním.

Pokud vaše nádobí zezelená.

• Zůstane-li nádobí mokré nebo špinavé, brzo se začne na mědi a mosazi rozvíjet jasně modrozelené zbarvení, známé jako měděnka, vyvíjí se i v trhlinách, kde se sbírá vlhkost. Zkontrolujte, zda pod drátěnými ráfky a záhyby na kovu není měděnka. Pokud vaše nádobí vykazuje známky měděnky, není to bezpečné, měděnka je jedovatá!  Nebezpečná je dokud se nevyčistí, jakmile je všechna měděnka vydrhnuta, nádoba je znova bezpečná pro potraviny. Pozor, měděnku můžeme přenést z jednoho bodu do druhého, takže nezapomeňte oddělit infikované objekty! Za vznik měděnky výrobce nezodpovídá.
• Leštění a čištění mědi tradičním způsobem - např. otřením namočenou měkkou houbou v citrónové šťávě spolu s jemnozrnnou solí. Omýt vodou a vytřít do sucha. Při velkém zasažení můžeme použít ocelovou vlnu 0000 a hustou hmotu z jedlé sody a vody. Vycínování časem zčerná, to je normální proces a je zcela bezpečný pro vaření potravin. Pocínované měděné hrnce by nikdy neměly být čištěny brusnou houbou, protože to poškozuje cínový povlak. Je lepší vyčistit měděné nádobí měkkým hadříkem.